ESPECTACULAR VIDEO PARA TOMAR CONCIENCIA

¡¡¡UN GRAN MENSAJE Y UN GRAN EJEMPLO!!!

SERIEDAD Y COMPROMISO

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LA COMIDA IMPORTA "Food Matters"

Datos

LA COMIDA IMPORTA (Food Matters) [ Video DVD ] – Tú eres lo que comes. Que tu alimento sea tu medicina y tu medicina sea tu alimento.
Video AVI XviD | 799 MB | 1350 kbps | 78 min | audio original subtitulado

“Food Matters” (La Comida Importa) es un excelente largometraje documental de FoodMattersTV, con entrevistas a médicos, científicos, nutricionistas, naturópatas y periodistas, en el que se expone la importancia fundamental de la nutrición como base de la salud.

¡¡¡LEER!!! 


OPINIÓN
Este documental si bien nos da una visión un tanto extremista, pero no errónea sobre la comida y demás nutrientes que hoy llegan a nuestros platos o a nuestras manos, puede servirnos para saber o empezar a entender la importancia de comer alimentos naturales, no tan procesados, lo indispensable que es una buena nutrición para prevenir enfermedades y como poco a poco la industria nos llena de comida basura para su beneficio económico. 
Es para tomar con pinzas y empezar a pensar,  sin despreciar tanto la medicina y la ciencia ya que gracias a ellas extendemos nuestra expectativa de vida cada año.  

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GORDOS

Generos: Comedia Dramatica
Año: 2009



Sinopsis


Comedia dramática con una mirada a veces "un tanto fuerte" sobre los excesos y las carencias de la vida. Los complejos, las fobias, las obsesiones, los traumas, los errores, los miedos, la culpa, los deseos, las ilusiones, los retos, los compromisos, las metas, las relaciones, el amor, el sexo, la salud, la familia... La supervivencia, en el más amplio y orondo sentido de la palabra. "Gordos" es una historia coral que gira en torno a una terapia de grupo, de gente con problemas relacionados con la obesidad.


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Nuestro cerebro se beneficia del ejercicio físico

Nos ha costado años aceptar que debíamos cuidar el cuerpo. Quiero decir que ahora estamos casi todos convencidos de que la salud requiere que practiquemos ejercicio físico. “En realidad, ¿sabes lo que te digo? –me dijo un gran nutricionista de la Universidad de Boston hace unos diez años–, lo único que sabemos con seguridad es que un poco de ejercicio diario es buenísimo para la salud”.

En honor a la verdad debo decir que está calando en la mente popular una segunda premisa que la ciencia ha podido comprobar también en los laboratorios: la salud física requiere cuidar la dieta. Afortunadamente, hoy es una convicción generalizada que no se puede andar por la vida despreocupándose de la dieta. La condición física adecuada requiere las dos cosas: hacer ejercicio físico y mantener una dieta equilibrada.

No me extraña en absoluto que cuando ahora, casi de repente, les digo a mis amigos y conocidos que “está muy bien velar por la salud física, pero que deben dotarse del tiempo y los instrumentos necesarios para velar por la salud mental”, me miren, asombrados, preguntándose si he perdido la razón. ¿Cómo se mide la salud mental? Y, sobre todo, ¿cómo se practica?

Un hámster ejercita su físico y su cerebro en la rueda de su jaula (imagen: usuario de Flickr).

Pues bien, tanto si les gusta como si no les gusta a mis lectores, les puedo vaticinar sin temor a equivocarme que dentro de muy pocos años dispondrán de más utensilios para medir la capacidad cognitiva o la memoria que hay ahora para la actividad física, como las pesas con las que ejercitamos los músculos: consolas para medir la flexibilidad volitiva, programas especiales de ordenador para estimular la salud mental, artefactos automatizados para identificar los colores con precisión y claves para resolver el diseño de representaciones de escenarios repletos de personajes; es decir, formas de comprobar las componentes básicas de la inteligencia.

Es fascinante la cantidad de dogmas inservibles que hemos heredado. Hasta ayer mismo se fruncía el ceño frente a los tipos bien musculados y dotados para hacer deporte. Movimientos literarios como el existencialismo nos habían vendido la idea de que para ser innovador o creativo en literatura había que sufrir y encajar como mínimo una cierta tristeza, cuando no la desesperación rayana en el suicidio. La ciencia está demostrando que esta idea es falsa. Doblemente falsa.

En primer lugar, hemos podido demostrar en los laboratorios que por término medio la salud física va pareja con la salud mental. El cerebrito de las ratas –de unos gramos apenas– se beneficia de la actividad física del resto del cuerpo. La ratita que ejercita su cuerpo con una simple rueda giratoria durante un par de horas diarias tiene mejor memoria y envejece más lentamente que la sedentaria.

En segundo lugar, ya casi nadie cuestiona la transferencia de una mejora determinada, como los ejercicios de memoria, al resto de las actividades. En otras palabras, habíamos considerado –porque no se había podido demostrar lo contrario– que la mejora de la memoria estimulada por la solución de crucigramas, por ejemplo, no afectaba para nada a las demás actividades mentales del organismo humano; podíamos conseguir mejor memoria o mayor capacidad cognitiva, pero sin que esta mejora se transfiriera al resto de la mente. Pues resulta que tampoco es verdad. Empezamos a tener pruebas de que podremos transferir lo ganado en un aspecto de la salud mental al resto de las actividades, como la gestión de los instintos o el grado de altruismo.

Por favor, no frunzan el ceño y alégrense conmigo de que, por primera vez en la historia de la evolución, sepamos ocuparnos del sosiego de la tercera edad, de lidiar con las tormentas hormonales de la juventud o de nuestras mentes desmemoriadas.

Fuente: http://www.eduardpunset.es/7077/general/nuestro-cerebro-se-beneficia-del-ejercicio-fisico

¡¡¡Yapa!!!

Dos programas espectaculares de redes para la ciencia sobre el mismo tema, como ya nos tiene acostumbrados Eduardo Punset. ¡¡¡muy recomendado para ver!!!

Deporte para un cerebro mas Sano.
http://www.redesparalaciencia.com/3918/redes/redes-72-deporte-para-un-cerebro-mas-sano

Pon en forma tu cerebro.
http://www.redesparalaciencia.com/3779/redes/2010/redes-69-pon-en-forma-tu-cerebro

EL FUTURO DE LA COMIDA (DOCUMENTAL)

Nombre: El futuro de la comida.
Descripción: Documental sobre la utilización de transgénicos en la industria alimentaria; dando a conocer algunas de las consecuencias económicas, sociales y culturales de su aplicación. El documental recorre desde las praderas de Saskatchewan, en Canadá, a los campos de Oaxaca en México para dar voz a los granjeros cuyas vidas y la manera de ganarse el sustento se han visto alterados por la llegada de las nuevas tecnologías. Las implicaciones de salud, las políticas gubernamentales y la globalización son algunas de las razones por las que mucha gente está alarmada por la introducción de las cosechas alteradas genéticamente. Filmado en Estados Unidos, Canadá y México, “El futuro de la comida” examina la compleja red de fuerzas políticas y de mercado que hacen que estén cambiando lo que comemos, y también investiga lo que las corporaciones multinacionales hacen para controlar el sistema de comida en el mundo. Por otra parte, el documental también explora alternativas como la agricultura industrial a gran escala y la agricultura sostenible como soluciones reales a la crisis alimentaria de hoy.
Idioma: Español.
Categoría: Ciencia.



Ver online: http://www.megavideo.com/?v=IO83NXYL


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Los 10 mejores productos light

Estos son los alimentos que no pueden faltar en ninguna cocina para comer bien y no romper la dieta

Muchos productos light que vemos en el supermercado no son tan sanos como dicen ser y, nobleza obliga, son bastante insulsos. Pero algunos son verdaderos hallazgos en la góndola: tienen menos grasas que su versión original y hasta conservan (en el mejor de los casos, mejoran) el sabor. Esos son los que conviene tener a mano para comer bien, sin romper la dieta. Aquí, nuestros 10 recomendados:

1. Yogur Sancor con frutillas, moras y frambuesas
Como dirían Los Auténticos Decadentes, una joya en el barro de la mediocridad. Con sólo 99 calorías, no tiene nada que envidiarle al mismo yogur en versión entera, que tiene 183. Es cremoso, no tiene sabor metálico y el fondo de frutas es muy rico. Un diez, $4,25 en el supemercado.

2. Finlandia light
Otro hallazgo. La porción de cuatro cucharadas tiene sólo 58 calorías y 4,7 gramos de grasa (casi la mitad que la versión clásica, que tiene más de ocho) y es más que suficiente para montar una porción de risotto o para las tostadas del desayuno. Igual de cremoso que el clásico pero mucho menos pesado y con buen sabor, a $6,99 el pote de 200 gramos.

3. Masa para pascualina light Fargo
A ver: si estás a dieta lo ideal sería que hagas tu propia masa, con harina integral. Pero como sabemos que amasar a veces da fiaca, la mejor opción dentro de las versiones light es esta de Fargo. Mientras que la mayoría de las masas alcanzan las110 calorías por porción, esta tiene menos de la mitad (53), y el mismo sabor. Ideal para una tarta light de zapallitos y hojas de remolacha. A $9,55 el paquete.

4. Crema Sancor 0%
En honor a la verdad, crema, lo que se dice crema, no es ni parece. Este producto es leche espesada con fécula de maíz, pero cumple su función y tiene sólo 6 calorías por cucharada y media contra 56 de la crema. Es ideal para espesar salsas y sopas, pero no la recomendamos para tartas, mejor un queso crema light. El pote de 200 ml cuesta 6,29 pesos.

5. Rapiditas Bimbo light
La versión light de estas falsas tortillas mexicanas es un golazo. La diferencia de calorías con las no-light no es enorme (112 las dos unidades versus 155) pero tienen sólo 1 gramo de grasa (en vez de los 5 de la versión original) y, gracias al agregado de salvado de trigo, tienen 4 gramos de fibra. Lo mismo que un puñado de All-Bran.  Perfectas para rellenar con tiritas de carne y el salteado que sobró de anoche.

6. Jugo Ser Manzanas Deliciosas
Claro, si estás a dieta y querés tomarte un jugo, lo mejor sería un jugo exprimido. Pero si estás con sed en el supermercado o en la calle este cartoncito verde metalizado es perfecto. De sabor más que aceptable, sólo agrega 31 calorías a tu día (en lugar de las 90, promedio, de los otros jugos) y 240 mg de calcio, el 25% de la ingesta diaria recomendada. También viene de “frutas tropicales” y cuesta 3,15 pesos.

7. Mermelada BC de arándanos
Esta mermelada es una de las mejores de la góndola y definitivamente la más rica de las light. Su punto flojo es, quizás, su textura levemente gelatinosa. Tiene sólo 32 calorías por cucharada: pareja perfecta de las 70 calorías que puede tener una tostada de pan de molde. Ojo: aunque sea light no usa edulcorante sino azúcar, así que hay que moderarse.

8. Capuchino La Virginia light
Si sos adicto a Starbucks, deberías saber que un capuchino (sin azúcar ni syrups) tiene 140 calorías. Si estás a dieta, un reemplazo aceptable es el Capuchino La Virginia, que no se ganará un premió a la calidad del café, pero es rico y reconfortante. Tiene 36 calorías por cucharada y menos de 1 gramo de grasa. A $12 el pouch de 100 gramos. Dura un invierno en la alacena.

9. Sopa Quick light de zapallo
Será poco gourmet, pero los oficinistas saben que las sopas instantáneas son una gran solución al hambre descontrolada en el trabajo. Una taza de esta sopa antes de almorzar o de cenar engaña al estómago y mantiene a raya el hambre, con cero grasas. La versión más rica es, sin dudas, la de zapallo. ¿Lo mejor de todo? Tiene sólo 29 calorías. ¿Lo peor? Mejor no abusar, porque tiene mucha sal.

10. Royal Manjares Mousse de Lima
No es tan rica como el Key lime pie de Tea Connection, pero en un desierto de gelatinas de cereza, ciertamente es un oasis. Preparar esta mousse es a prueba de tontos y lleva sólo cinco minutos. Tiene 61 calorías por porción lista para consumir y lo único que necesitás es una taza de leche. A $2,20 la caja en cualquier supermercado.

¿Cuál es tu producto light favorito?

Por: Rosalba Pico Estrada
Fuente: http://saludable.infobae.com/los-10-mejores-productos-light-para-comprar-en-el-super

EDULCORANTES...

El Comité Científico y los ponentes de la Serie Científica Latinoamericana concluyeron, después de dos días de debate, que existe suficiente evidencia científica para demostrar la inocuidad de los Edulcorantes No Calóricos (ENCs) incluyendo el Aspartame, Sacarina y Ciclamatos entre otros, dejando atrás cuestionamientos sobre su seguridad para el consumo humano.

Entre las conclusiones presentadas por el Comité Científico y los ponentes del Simposio, se destacó el trabajo realizado por agencias internacionales y nacionales en la evaluación de ENCs, que siguen rigurosas metodologías establecidas por encima de los intereses gubernamentales y particulares. De igual forma, se subrayó la conveniencia de utilizar literatura científica con una rigurosa validación metodológica como fuente de información para promover así decisiones informadas de los consumidores.

A lo largo de las exposiciones se presentó evidencia que descarta por completo que los ENC´s tengan algún efecto en el desarrollo de enfermedades como cáncer, trastornos de conducta o problemas neurológicos. De igual forma, se demostró que es seguro el consumo de ENC´s (Aspartame, Acesulfame K, Sacarina, Ciclamatos, Glucósidos de Esteviol) en niños a partir de los 12 meses -porque no existen estudios clínicos en menores de esa edad-, y mujeres embarazadas, cuando su balance energético así lo requiera.

Durante el Simposio se clarificó que en el caso de los ENCs, lo natural no es siempre lo más recomendado, pues los estudios y las dosis admisibles han sido determinados para las sustancias puras extraídas de las plantas como, por ejemplo, la Estevia de la que se extraen los Glucósidos de Esteviol. Por el contrario, el extracto de la planta contiene muchos más componentes que aún no han sido estudiados y cuya seguridad no ha sido determinada.

El Comité Científico también coincidió en que no existe razón para pensar que alguien pudiera sufrir algún daño por el volumen de consumo de ENCs, ya que la normatividad establecida para cada país sobre la Ingesta Diaria Admisible (IDA) contempla un máximo de ingesta cien veces mayor al que podría ingerir una persona diariamente, durante todos los días de su vida.

También, se determinó que los ENC´s son una herramienta adecuada para poder lograr una alimentación correcta dentro de un estilo de vida saludable, así como para aquellas personas con padecimientos como la diabetes, que deben balancear su consumo energético o bien que deben moderar su consumo de hidratos de carbono.

Por último, se anunció que la segunda edición de la Serie Científica Latinoamericana se realizará en Brasil, en el año 2012, donde se abordará el tema de Balance Energético.

Informarnos Correctamente Sobre Alimentación y Actividad Física.

Es importante informarse bien, se suelen escuchar muchas campanas y el común de la gente no sabe bien si está haciendo lo correcto. Lo cierto es que para alimentarse bien y realizar actividad física, primero hay que saber donde nos encontramos. No es lo mismo una persona con un exceso de treinta kilos que una persona que tenga de dos a cinco kilos de más, tampoco es lo mismo lo que puede hacer un hombre o una mujer y ni hablar de una persona sana y otra enferma. Se suele ver por la tele, en revistas, en Internet, o simplemente escuchar por la radio o en el barrio, muchas generalidades tales como:

 - La OMS (organización mundial de la salud) recomienda caminar más de una hora por día de tres a cuatro veces por semana. Esta afirmación es cierta pero sucede que cuando un persona es sedentaria y lleva mucho tiempo sin moverse demasiado y más si tiene sobrepeso, es indispensable que antes de largarse a caminar esa cantidad de tiempo, lo empiece haciendo de forma progresiva y de ser posible programada por un profesional y con determinados chequeos previos, el mayor error que cometen las personas sedentarias es salir a caminar una hora seguida cuando no están preparados ni para hacerlo durante 5 minutos, y lo peor es que al realizar tal esfuerzo físico llegan cansados y estresados a sus casas y en lugar de sentir el ejercicio como algo placentero y estimulante, lo toman como una tortura que no quieren volver a repetir y más aún cuando al otro día les duele hasta la punta del dedo gordo… 

El ejercicio físico tiene que estar presente siempre en nuestras vidas, pero al principio debe ser paulatino  “de menor a mayor”, tenemos un cuerpo humano preparado para correr varios kilómetros diarios pero para lograrlo primero debemos adaptarlo. Por eso, cada vez que decidas hacer actividad física primero infórmate, ten en cuenta tu peso, cómo está tu sistema cardiovascular, cómo se encuentran tus articulaciones etc., esto ayudará a que no tengas una mala experiencia y abandones el ejercicio en el primer intento.

- También se suele oír en algunos medios que hay que comer cinco frutas por día, y muchos corren a la verdulería a comprarlas, cabe resaltar que no está mal, es más saludable comprar cinco frutas en la verdulería que media docenas de facturas en la panadería, pero no todo debe tomarse tan literal y debemos tener en cuenta que al igual que con el deporte hay que tomar ciertos recaudos a la hora de alimentarnos o tomar un alimento porque lo escuchamos en los medios o un vecino nos dijo que a él le hacía bien. Volviendo el ejemplo de las cinco frutas, debemos tener en cuenta primero que no son cinco frutas sino cinco raciones de frutas y hortalizas frescas, esto corresponde a una asociación sin ánimo de lucro cuyo fin consiste en fomentar el mensaje de "Frutas y Hortalizas: 5 al día! Bueno para la salud" e  Incrementar el consumo per cápita de las mismas hasta alcanzar el nivel recomendable. 

Dicho mensaje se ha sacado un poco de contexto confundiendo al común de la gente.  Para evitar errores debemos remarcar que no toda las personas pueden comer tantas frutas por día, ya que la cantidad de futas va a depender también de la ingesta que se haga de otros alimentos, de lo contrario pueden generar excesos y perjudicar la salud en algún punto.

Conclusión; mucho de lo que solemos escuchar acerca de dietas, alimentación, ejercicio, estética y demás consta de una base solida, y dicha información sale a la luz con el propósito de promover hábitos y conductas saludables, pero lo que sucede es que con el avance de la comunicación y la invasión de noticias, por lo general nos informamos inadecuadamente o a medias, sólo prestamos atención a los títulos y nos quedamos con eso como si fuese toda la noticia y lo desparramamos erróneamente tal como sucede en el juego del  teléfono descompuesto.

Elegimos estos dos ejemplos para que te des cuenta que no todo es tan simple como a veces escuchamos y recuerdes que, siempre que veas algún titular acerca de dietas, ejercicios, y demás, prestes mejor atención y te asesores correctamente.

Grupo interdisciplinario: tu nutricionista + strong & fit.

Anorexia y Bulimia

Las personas a veces no toman conciencia de la magnitud de ciertas actitudes... Es responsabilidad de todos contribuir a una sociedad más solidaria y menos exigente. 
tu nutricionista te invita a mirar este espectacular vídeo recolectado de la web sobre la ANOREXIA y BULIMIA, para que reflexiones, te informes, ayudes a otros... o te ayudes a ti... o busques ayuda si fuese necesario.

SOPA DE LETRAS TU NUTRICIONISTA

Existen 3 grupos de macronutrientes, las proteínas, los carbohidratos y las grasas, en este caso deberás buscar los alimentos de origen animal fuente de proteínas! Las mismas cumplen funciónes meramente estructurales o plásticas, esto quiere decir que nos ayudan a construir y regenerar nuestros tejidos. No obstante, además de estas funciones, también se caracterizan por intervenir en funciones reguladoras, defensivas, transportadoras, catalizadoras y muchisimas otras más! También se encuentran en el reino vegetal... pero lo dejaremos para otro juego...
 ¡¡¡Que te diviertas!!!
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CRUCIGRAMA TU NUTRICIONISTA

tu nutricionista TE PROPONE QUE COMPLETES ESTE DIVERTIDO CRUCIGRAMA NUTRICIONAL Y PONGAS A PRUEBA TUS CONOCIMIENTOS SOBRE LOS ALIMENTOS, NUTRIENTES Y DEMÁS CONCEPTOS RELACIONADOS. (Ni en las preguntas ni en las respuestas se incluyen acentos para evitar errores de sistema en algunos ordenadores)

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IMÁGENES PARA ANALIZAR...

La mentira, lo que sucede y la verdad del proceso de adelgazamiento.

La mentira

En la actualidad podemos ver millones de dietas y métodos para adelgazar, la dieta disociada, la de la luna, la manzana y algunas más reconocidas… etc..etc..etc, todos métodos comprobados por la ciencia que no contribuyen a la salud y ni a una pérdida de peso saludable y sostenida en el tiempo, estos métodos siguen vigentes debido a que a varios suele darles el “resultado” precoz que necesitan, es común escuchar “yo con tal dieta baje 10 kilos en 1 mes”… y frases similares que alientan a otros a seguir estos métodos una y otra vez aun cuando meses más tarde los vemos con el peso recuperado o con más peso y problemas de salud que antes!

Lo que sucede

Si bien la obesidad está declarada como una enfermedad hay personas y medios que todavía no entienden el concepto y la seriedad del tema y usan esta patología como algo comercial o de moda, este tipo de conceptos se instalan en la sociedad consumista de hoy y alimentan el efecto yo-yo o rebote y lamentablemente algunos obesos consientes y otros inconscientemente entran en este mercado fortaleciendo el vinculo de la oferta y la demanda… ¿Por qué decimos esto? El panorama es mucho más complejo de lo que podemos explicar aquí pero básicamente seria así; por un lado tenemos algo sin base científica que nos ofrece una dieta muy pobre en términos calóricos/nutricionales y nociva para la salud pero que promete bajar muchos kilos en poco tiempo y del otro lado tenemos un persona con problemas de peso que quiere bajar muchos kilos en poco tiempo ¡el negocio cierra perfecto! Lamentablemente las consecuencias son fatales y el panorama no mejora… basta con ver a nuestro alrededor ¡cada vez más obesos en el mundo!

 La verdad

Diferentes estudios y datos científicos demuestran que la única forma de bajar de peso saludablemente y poderlo mantener en el tiempo es comiendo adecuadamente y moviéndose! ¿Quiénes lo hacen? Pocos… ¿Quiénes lo quieren hacer? Casi nadie… La realidad y por más que les duela a la mayoría de los que padecen este problema, es que no sirven las dietas mágicas y la única forma eficaz y saludable para lograr lo que todos te prometen, es con tiempo, educación alimentaria y actividad física!

Conclusión

El obeso o la persona que tiene problemas con el peso debe entender que no puede seguir pensando en algo mágico y seguir cayendo en la trampa una y otra vez haciendo ciclismos de peso y jugando con su salud, no se dan cuenta que por querer resultados rápidos están  demorando mucho más. Hagamos cálculos… La mayoría de los obesos cursan con obesidad o sobrepeso desde su infancia o adolescencia y han probado muchísimos métodos, en todo ese tiempo, si esas mismas persona que van por años y años de dieta en dieta hubiesen optado por querer modificar sus hábitos dietéticos, aprendiendo a comer así como se aprende cualquier otra disciplina y buscando la solución segura pero “más larga” seguramente en menos de 2 años hubiesen obtenido los resultados esperados y aun si no los hubiesen obtenido del todo, seguramente tendrían la certeza de que  todavía están en carrera o en el camino correcto hacia lo que se proponen y no andarían como golondrinas buscando una solución mágica y rápida que afecte su salud.

Lo ideal es consultar con tu médico de cabecera a donde puedes recurrir o buscar un nutricionista que te diseñe un plan de alimentación a la medida de tus necesidades, de acuerdo con factores tales como edad, sexo, actividad diaria y horarios que debemos cumplir, actividad recreativa o deportiva y la intensidad con la que la practicamos, medidas antropométricas (peso, talla y composición corporal), estado de salud y situación biológica. Un buen plan de alimentación es el que, tomando en cuenta lo antedicho más los gustos y hábitos de la persona, logra reunir las condiciones de calidad nutritiva sumando al aspecto preventivo y la prosperidad en el tiempo.

Grupo interdisciplinario tu nutricionista

Comer menos pero variado no ayuda a adelgazar

Un informe norteamericano concluyó que la pérdida de peso no depende sólo de la moderación al comer sino de la calidad de los alimentos. El ejercicio, el tabaco, el alcohol y las horas frente al televisor, en la miraEl trabajo fue realizado por expertos de la Universidad de Harvard, y contempló a 120.877 hombres y mujeres norteamericanos, no obesos al comienzo del estudio. Los resultados fueron reflejados por la Revista de Medicina de Nueva Inglaterra en su edición de junio, informó The New York Times.

De acuerdo a sus conclusiones, existen varios factores que influyen en el aumento o disminución de peso, entre ellos la dieta, el ejercicio, el sueño, el tabaquismo, el consumo de alcohol y los hábitos sedentarios como ver televisión.

Del estudio participaron enfermeras, médicos, dentistas y veterinarios. Todos ellos completaron formularios bianuales detallados por un lapso de entre 12 y 20 años y que incluían preguntas sobre sus hábitos alimenticios y datos sobre su peso en ese momento.

En promedio, los encuestados subieron 1,47 kilos cada cuatro años, lo que equivale a 7,3 kilos en 20 años.

Dariush Mozaffarian, cardiólogo y epidemiólogo de esa casa de altos estudios y autor principal del trabajo, señaló que “muestra que la sabiduría popular en cuanto a que comer de todo con moderación, consumir menos calorías y evitar la comida grasosa no es el mejor enfoque”.

“Marca una gran diferencia lo que come la persona. El solo hecho de contar las calorías no tendrá mucha importancia a menos que se estudien los tipos de calorías que el individuo está comiendo. La idea de que está bien comer de todo en moderación es meramente una excusa para comer lo que uno quiere”, agregó.

No obstante, el trabajo demostró que la actividad física sí es importante en el camino al descenso de peso, ya que quienes practicaron ejercicio durante el período analizado no tendieron a subir kilos: aumentaron cada cuatro años 774 gramos menos promedio que los más sedentarios.

Es por ello que el principal factor detectado como influyente para mantener un peso adecuado fue el tipo de alimentos que cada persona consumía y no así su cantidad.

“Tanto la actividad física como la dieta revisten importancia para controlar el peso, pero si la persona es más bien activa y pasa por alto la dieta, incluso así puede ganar peso“, dijo Walter Willett, presidente del Departamento de Nutrición de la Facultad de Salud Pública de Harvard y coautor del estudio.

Al analizar en detalle los alimentos que contribuyeron al aumento de peso de los participantes, no hubo sorpresas: a la cabeza se ubicaron las papas a la francesa, que causaron una suba de peso promedio de 1,49 kilos cada cuatro años.

Otros importantes contribuyentes fueron las papas fritas (748 gramos), bebidas endulzadas (440 gramos),carnes rojas y carnes procesadas (418 y 409 gramos, respectivamente), otras formas de papas (250 gramos),dulces y postres (180 gramos), granos refinados (171 gramos), otros alimentos fritos (140 gramos), zumo de fruta 100 por ciento (136 gramos) y manteca (132 gramos).

En tanto, los alimentos que ayudaron a la pérdida de peso fueron las frutas, los vegetales y los granos enteros, mientras que los lácteos –tanto los bajos en grasa como los enteros- resultaron ejercer un efecto neutral. Lasorpresa fue el yogur, que junto a las nueces ayudó a la pérdida de peso.

Por otra parte, se confirmó lo ya arrojado por otros estudios en el pasado: que el número de horas que duermen las personas a la noche afecta el peso. En general, los que durmieron menos de seis horas o más de ocho tendieron a aumentar de peso.

También que pasar más tiempo frente al televisor “engorda”, en parte debido al ataque publicitario de snacks y otros alimentos “chatarra”.

Además, los que dejaron el cigarrillo en el período analizado subieron de peso –una media de 2,274 kilos cada cuatro años- en comparación con los que nunca fumaron, mientras que los que mantuvieron el vicio bajaron cerca de 30 gramos en el mismo lapso. Los investigadores estimaron que esto podría deberse a una enfermedad subyacente no analizada.

El consumo de alcohol tuvo una interesante relación con los cambios en el peso. No se encontró un solo efecto considerable entre quienes aumentaron su consumo a una copa de vino al día, pero aumentos de alcohol en otras formas tuvieron probabilidades de generar más kilos.

fuente: http://saludable.infobae.com/consumir-menos-calorias-no-ayuda-a-adelgazar/

La agencia europea desmonta la publicidad de productos que se anuncian como beneficiosos sin una base científica - Se analizaron 2.758 sustancias

Pica en el titulo siguiente para ver la nota completa --> La Union Eurepea rechaza el 80% de los reclamos sanitarios de los alimentos

FRASES POCO SERIAS…

Cuando uno está con el paciente suele escuchar muchas cosas como las que figuran a continuación, a veces son inocentes y otras no sabemos si nos están tomando el pelo… no deja de ser divertido!!!

Rojo=Paciente  --  Verde=Hipotética respuesta del profesional.

*       Las verduras me inflaman mucho… Claro pero con las gaseosas, la cerveza, los chizitos, los sanguchitos y demás no pasa nada…

*       No tomo agua porque no me gusta… Yo siempre pensé que el agua era sin sabor “menos mal que no tiene problema con el sabor del aire”

*       Yo no sé porque engordo si no como nada… Como puede ser que una persona que no come nada engorde “o la ciencia o la persona… pero alguien miente”

*       Yo quiero una dieta que solo me haga bajar la panza… A ver… somos nutricionistas no cirujanos!!!

*       La verdad que no hice nada de lo que estaba en el plan pero deje de cenar porque eso es lo que me estaba engordando… Ah si… ¿y para que vino?

*       Pero todo esto tengo que comer… usted me quiere engordar yo como muy poquito… Sin palabras…

*       No hay días libres en los que yo pueda comer todo lo que quiera… NOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO!!!

*       Me comí 8 empanadas fritas… pero eran chiquitas… Ahhh muy bien y que me diría usted si yo le dijese que me equivoque al planificarle su régimen pero que son errores chiquiiiiiiitos…

*       Yo no tengo problema de hacer dieta pero le voy a pedir que no me saque ni la coca, ni los fritos y ni el pan... ¿Busca bajar de peso o un McDonald?

*       El médico me dijo que tengo que bajar rápido… Dígale a su médico que hay dos velocidades para bajar peso saludablemente, la normal y una más lenta!

*       Huy me va a retar… no hice nada de lo que estaba en el plan alimentario y no pude hacer ejercicios, pero péseme a ver si baje algo… ¡Ojala pusiese todo ese optimismo para cumplir el régimen!

*       A veces en los planes alimentarios se puede poner 40g de arroz peso en crudo por ejemplo y la pregunta clásica es: ¿y lo tengo que comer crudo? EL ARROZ NO SE PUEDE COMER CRUDO… REPITO… EL ARROZ! NO! SE PUEDE! COMER! CRUDO!!!

*       ¿Puedo comer palmitos? “si por supuesto los palmitos están dentro de las verduras permitidas” ahhh buenísimo porque a mí la pizza me encanta con palmitos… ¿Dijo pizza? Pero si me había preguntado por los palmitos…                                                                                                       

                                  tu nutricionista